北海道釧路市のラーメン店「拉麺・つけ麺 穂澄」
実店舗では広大な大地である北海道各地から絶えずご来店いただき連日行列が絶えない超人気店。
店主はイタリアンから中華と幅広い経験を積みラーメン業界に携わり１３年が経過しました。
「究極の一杯を作りたい」
その想いから日々アップデートを繰り返している中、偶然お客様から当店のチャーシューを自宅で食べたいとのお話をいただきました。
有難いお話ではありましたがお断りをしてきました。
なぜならば、当店のラーメンスープに浸かっている状態が1番美味しくなるように作っているからです。
その後もたくさんのお客様から同様のお言葉をいただき店主の心に火がつきました。
「やるからには絶対に満足させる」
その想いのもと2年の歳月を経てようやく「穂澄の煮豚」を完成させることができました。
超希少な北海道鶴居産の「三恵豚」
この豚だからこそ実現した非常識な製法
当店創業以来継ぎ足ししている秘伝ダレ
あくなき探究心
全てが絡み合って完成した至極のチャーシュー「穂澄の煮豚」を是非ご賞味ください。
NEWS
新着情報
いつもお世話になり誠にありがとうございます。
穂澄の煮豚について品切れが続いておりましたが、再販売の目処が経ちましたのでご報告いたします。
尚、本商品の都合上、ご注文から発送までに1ヶ月程度期間を頂戴する場合がございます。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
穂澄の煮豚について品切れが続いておりましたが、再販売の目処が経ちましたのでご報告いたします。
尚、本商品の都合上、ご注文から発送までに1ヶ月程度期間を頂戴する場合がございます。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
本日より店舗でも大人気な油そばを販売いたします。秘伝の製法にて開発した米油１００%の香り油にもちもちの太麺が見事に絡み合う究極の一品です。麺を茹でて付属のタレと絡めるだけで美味しくお召し上がりいただけます。是非ご賞味ください。
「拉麺・つけ麺 穂澄」の店舗は31日、1日、2日まで休業となります。
通販サイトは上記休業日にかかわらずご注文等可能となっております。
ご不明点等はお気軽にお問い合わせください。
通販サイトは上記休業日にかかわらずご注文等可能となっております。
ご不明点等はお気軽にお問い合わせください。
穂澄の煮豚ーロースーバラー詰め合わせについてとても有難いことにご注文やお問い合わせが殺到しております。
弊社在庫状況も品薄が続いており、発送までお時間をいただくことが増えてきております。
在庫状況や発送状況等、詳細についてはお気軽にお問い合わせください。
弊社在庫状況も品薄が続いており、発送までお時間をいただくことが増えてきております。
在庫状況や発送状況等、詳細についてはお気軽にお問い合わせください。
美味い豚の真髄はロースにあり
古代（いにしえ）の力が生んだ極上の煮豚
この豚だから実現した非常識な製法 あえて煮込まない
店主の目利きにより選定した超希少な豚である北海道道東の鶴居村産「三恵豚」。
釧路湿原のミネラル豊富な水と限定的にサツマイモを餌として食べさせている特殊な生育環境で育った豚。
肉のキメが細かく、脂の美味しさが群を抜いており、癖のないサッパリとした味が特徴です。
あえて煮込まず肉本来の味を残す非常識な製法と当店秘伝ダレが絶妙にマッチした極上の煮豚です。
ラーメンの具材、チャーシュー丼、スライスしお酒のおつまみにおすすめです。
贈答品としては勿論、ご自宅での特別な日などの一品にいかがでしょうか？
至極のチャーシュー「穂澄の煮豚」を是非ご賞味ください。
※尚、レシピ等詳細については、こちらに記載しております。
自分で作る、本格チャーシュー
穂澄の焼豚
店主がこだわり尽くした自慢の焼豚。
豚肉は北海道道東の鶴居村産「三恵豚」を使用。
肉のキメが細かく、脂の美味しさが群を抜いており、癖のないサッパリとした味が特徴です。
当店秘伝ダレをからめると穂澄オリジナル焼豚が完成します。
ご自身で作り上げる焼豚は格別です。ラーメンの具材はもちろん、チャーシュー丼、スライスしお酒のおつまみにもおすすめです。
ご自身で作るため味や食感も調理方法により変化させることが可能です。
ご家庭での一品やご家族と一緒に楽しく料理をするシーン、贈答用としてもご購入いただけます。
＊尚、調理方法、レシピ等詳細については、こちらに記載しております。
